Kookosmaito 400 ml
Kookosmaitoa saadaan repimällä kookosta ja keittämällä sitä yhdessä veden kanssa. Neste puristetaan ja paksu maito säilytetään. Kookosmaitoa käytetään ahkerasti useissa thaimaalaisissa, malesialaisissa ja intialaisissa ruokalajeissa. Voidaan lisätä tulisiin curryruokiin miedontamaan makua ja antamaan kermaisuutta ja paksuntamaan esim. keittojen koostumusta. Kookosmaito on myös tärkeä ainesosa Pina Colada -drinkissä. Kookosmaitoa voidaan käyttää myös pataruoissa ja muissa ruoissa kerman tai maidon sijasta. Soveltuu myös leivontaan ja antaa leivonnaisille mehukkaan maun. Rasvapitoisuus on n. 18 - 20 %. Avattu pakkaus säilyy jääkaapissa 5 päivää. Voidaan pakastaa. Kookosmaidolla on runsaasti käyttömahdollisuuksia ja se tunnetaan "Aasian kermana". Sopii täydellisesti erilaisiin ruokiin kerman sijasta, ja miedontaa mausteisia ruokia.
Ei mausteinen
On helppo tehdä aasialaisia ruokia gluteenittomana ja laktoosittomana. Riisi ja lasinuudelit ovat luontaisesti gluteenittomia ja käyttämällä kookosmaitoa tavallisten maitotuotteiden sijasta valmistat laktoosittoman aterian.
| Ravintoarvot | pr 100 ml |
|---|---|
| Energia | 647 kj / 154 kcal |
| Proteiini | 1,40 g |
| Karbohydraatto | 3,40 g |
| Josta sokereita | |
| Rasvaa | 15,00 g |
| Josta tyydyttyneitä | |
| Ravintokuitu | 0,00 g |
| Natrium | |
| Suolaa |
Sopii kasvissyöjille ja vegaaneille. Sopii laktoosi-intoleranteille ja lehmänmaitoallergikoille.
Ainekset
Kookosmaitotiiviste (56%), vesi, stabilisaattori: E466, emulgaattori: E471, antioksidantti: sitruunahappo
